[**Caloo**]

Friands à la saucisse

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Ingrédients
Pour 2 personnes

• Pâte feuilletée
  
• 2 saucisses fraîches
  
• 2 tomates cerises
  
• 1 œuf
  
• Emmental râpé
  
• Échalote
  
• Ail
  
• Ciboulette
  
• Sel
  
• Poivre

Préparation :

1 - Couper les tomates cerises en deux, les déposer, côté plat, dans une poêle avec un peu d'huile. Les laisser dorer, puis les aplatir délicatement avec une fourchette, en les retournant. Elles sont légèrement confites.

2 - Ôter la peau des saucisses. Aplatir la chair. Assaisonner de sel (modérément), de poivre, d'échalote hachée, d'ail, de ciboulette. Ajouter le fromage râpé et la tomate. Mélanger rapidement. Reformer la saucisse et aplatir comme au début.

3 - Découper 4 rectangles dans la pâte feuilletée.

4 - Séparer le blanc du jaune de l'œuf. Avec un pinceau, badigeonner les rectangles avec le blanc de l'œuf.

5 - Déposer la farce au centre de 2 des rectangles de pâte. Les recouvrir avec les rectangles restant. Avec une fourchette, souder les bords des friands. Mélanger le reste de blanc avec le jaune et badigeonner le dessus de chaque friand pour la dorure. Saupoudrer de thym effeuillé.

6 - Enfourner à mi-hauteur, chaleur moyenne (temps de cuisson selon votre four).


Servir avec une salade et une vinaigrette à la moutarde.

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Friands à la saucisse

[Joce77]

Cela donne faim , superbe recette Caloo, passe une belle journée

[Joce77]

Cela donne faim , superbe recette Caloo, passe une belle journée

[**Caloo**]

JOCE

Belle journée à toi aussi

[Patmet]

bonne idée !

mais j'ai peur que la chair à saucisse ne soit pas assez cuite non ?

parce que un feuilleté cuit 10-15 mn ....

j'aurai bien envie de précuire avant la saucisse reformée, qu'est ce que tu en penses ?

[**Caloo**]

Merci Patmet
Comme tu peux voir la saucisse est bien cuite. De plus, elle est aplatie, pour ne pas avoir trop d'épaisseur à cuire. Ensuite, dans la pâte feuilletée, elle cuit avec la vapeur.
Pour moi, c'était parfaitement cuit d'ailleurs, lorsque tu les achètes, en surgelé, ils ne sont pas précuits, ni la viande. Ensuite, c'est toi qui vois, mais pour moi, c'est ok.
Par ailleurs, j'ai laissé cuire plus que 10 minutes, à mi-hauteur avec une chaleur modérée, justement pour que l'intérieur ait le temps de cuire, sans brûler à l'extérieur.

[Patmet]

ah oui ok, ne pas mettre trop fort pour que ça cuise + longtemps ...

ça marche ....

si ça marche pour toi, ça devrait le faire chez moi aussi lol