Tourte poulet et champignons + photos

lilou94 · Membre Génial Sexe: Inscrit le: 30 Mar 2010 Messages: 193

Tourte poulet et champignons

-INGREDIENTS

-2 rouleaux de pâte feuilletée
-2 escalopes de poulet
-2 échalotes coupés en tout petit
-1 petite boite de champignons
-3 oeufs
-1 brique de 20cl de sauce béchamel
-2 c à s de persil haché
-2 c à s de coriandre hachée
-1 c à s de moutarde
-1 c à s d'ail surgelé
- sel, poivre
-80 à 100 gr de fromage râpé
-1 jaune d'oeuf pour la dorure

[b]Préparation:
Dans une grande poele, faire suer les échalotes et l'ail dans 2 c à s d'huile d'olive.
Ajouter le poulet émincé et faire revenir le tout sur feu vif. Saler, poivrer et ajouter le persil, la coriandre ainsi que la moutarde. Bien mélanger.
Laisser sur feu très doux pendant 5 mn.

Emincer les champignons et les faire dorer dans un peu de beurre, puis les ajouter au poulet.

Verser la sauce béchamel dans un saladier y ajouter les oeufs battus en omelette et le fromage râpé.

Verser le tout sur le mélange poulet-champignons et laisser refroidir.

Etaler le 1er disque de pâte feuilleté sur une plaque allant au four, mouiller les bords avec un peu d'eau.

Verser la préparation et recouvrir avec le second disque de pâte.

Bien souder les bords et dorer au jaune d'oeuf.

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Mettre au four pour 30 à 45 mn à 180°C. A partir de 30 mn surveiller la cuisson.[b]

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