[a2805*La Folie des Ongles]

Pizza maison

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Kikou tout le monde, la semaine dernière j'ai eu mon beau-fils en vacances, alors puisqu'il avait envi d'une pizza, autant la faire moi-même!
Donc pâte à pizza en Map!

Ingrédients:

La pâte:

* 500 g de farine T55
* 50 g d'huile d'olive
* 12 g de levure de boulanger fraîche ou déhydratée
* 8 g de sucre ou 2 sucres
* 8 g de sel
* 250 g d'eau

Préparation:

Garniture:
*deux à trois cuillères à soupe de sauce (ici sauce à base de poivrons et d'aubergines)+ 2 càs de crème légère
*2 toastinettes pour hamburger (vache qui r*t)
*1 oignons ciselé
*50 gr d'allumettes de lardons fumées
*olives verte, gruyère
*thym, sel, poivre
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie(ou à default:une bouteille en verre),sur du papier cuisson(sulfurisé).
2taler la sauce, puis les ingrédients à votre guise!
Cuisson th°6, à mi-hauteur du four durant environ 10 mns, moi mon four est au gaz et bien vieux, donc
voici les photos:

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[Guit]

Elle à l'air très bonne cette pizza.
POur ma part, je rajoute des herbes dans la pate à pizza (origan ou herbe de provence direct dans la MAP)
Ca lui donne une petite odeur de pizzeria.
Sinon qu'elle est l'utilité du sucre ? je n'en mets pas, mais je pourrai changer d'avis!

[a2805*La Folie des Ongles]

Merci, oui elle est très bonne, en ce qui concerne le sucre, je ne sais pas trop, j'ai toujours fais cette recette de pâte, mais je pourrais changer d'avis,aussi

[MILORD]

Bonne idée, je n'en ai pas fait depuis longtemps.Je fais à peu près la même, j'ajoute aussi des herbes de Provence dans la pâte et un peu de fromage râpé. A chaque fois j'ai beaucoup de succès. Il ne faut pas beaucoup de temps pour la préparer,le plus long c'est le temps de pause de la pâte. Je programme ma MAP (machine à pains) le matin pour que la pâte soit prête à midi, je l'étale et je la laisse reposer sous un torchon au frigo et le soir, il ne me reste plus qu'à la garnir.
Annie

[michb2005]

Ça n'empêche pas la pâte de monter de mettre du fromage râpé dans la pâte

[a2805*La Folie des Ongles]

Kikou les filles, moi en ce qui me concerne, j'aime les pizza à pâte fineeeeeee

[MILORD]

Samedi, j'ai fait une flamenkuche (tarte flambée)avec une pâte à pizza. J'ai mis comme d'habitude des herbes de Provence et du gruyère râpé dans ma pâte. Le gruyère ne l'empêche pas de lever.

[michb2005]

Merci MILORD j'essayerai la prochaine fois

[minidélice]

elle est vraiment belle et très appétissante !

Dis moi, comment arrive tu à la rendre toute route et qu'il n'y es pas trop de trottoir ?

Les miennes sa donne ça :

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je trouve et surtout mon z'homme que les trottoirs sont trop large .....

belle journée

[MILORD]

Ta pizza est très belle et très appétissante. Lundi, j'ai fait une pizza aux endives pour les enfants, ils se sont régalés. J'ai essayé les pizzas sucrées, mais je n'ai pas trouvé l'essai concluant, il faut que je fasse de nouveaux essais. Si vous avez des astuces, je prends.
Bonne journée

[pomdapie]

bonjour à toutes! moi je suis une FAN de pizza alors autant vous dire que ma MAP tourne souvent pour faire des pâtes maison. j'aime autant les pâtes fines que épaisses. Mais avec ma MAP j'ai du mal a faire des pâtes fines j'obtiens toujours des mégas trottoirs (cela mon chéri adore quand ça fait ça).
Pour la pâte une collègue m'a conseillé de remplacer l'eau par du lait dans la recette (il paraît que ça la rend plus facile à étaler, moins élastique) et parfois je mets de la farine pour pains multi-céréales avec ma farine normale miam c'est super bon le rendu de la pâte...
Vos pizzas sont alléchantes, voilà une photo de la mienne: j'avais fait une sauce tomate avec oignons basilic ail et poivrons dedans. pour la garniture:
- mozzarella
- poivrons
- rondelles de chorizo
-crevettes grillées
- oignons
-champignons de paris
-quelques feuilles de roquettes jetées à la fin( mais j'aurais du les mettre qu'une fois le four arrêté elles se sont un peu "flétries")

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Enfin là c'était la version "hyper nourrissante" de mes pizza (en tant normal je peux en manger une entière mais là un quart a suufit à nous caler)