Filets de sole roulés sauce crevettes + photos |
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MAMIE JAJA
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|  Posté le: 17 Jan 2011 [17:00] Filets de sole roulés sauce crevettes | |
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Filets de sole roulés sauce crevettes
Ingrédients: (pour 2 ou 4 pers)
4 filets de sole roulés
150g de crevettes décortiquées
1 c à soupe de crème fraîche
1 c à café de concentré de tomate
1 verre de vin blanc
sel, poivre
un peu de persil haché
matière grasse + farine (pour la sauce blanche)
Préparation:
Porter à ébullition 1litre1/2 d'eau + le verre de vin blanc et saler.
Ajouter à cette eau les roulés de sole sans enlever le film.
Laisser les cuire 10 bonnes mn env.
Garder les au chaud.
Avec le jus de cuisson faire une sauce blanche.
Ajouter à cette sauce la c à café de concentré de tomate, les crevettes et la crème fraîche.
Rectifier l'assaisonnement.
Disposer les filets de sole dans les assiettes après avoir oté le film.
Verser sur le dessus des soles la sauce aux crevettes et mettre le reste dans une saucière.
Parsemer de persil haché.
Servir avec du riz par exp:
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isalain
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| | Posté le: 20 Jan 2011 [10:13] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
| Toujours des bonnes recettes MAMIE JAJA !
Une recette simple et classique et tellement bonne.
Je fais encore régulièrement ce plat mais sans le concentré de tomate, par contre je mets du citron dans ma sauce. La prochaine fois j'essayerai ta recette. Merci et bonne journée.
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_________________
A table!! |
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MAMIE JAJA
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| | Posté le: 20 Jan 2011 [14:13] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
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| isalain a écrit: |
Toujours des bonnes recettes MAMIE JAJA !
Une recette simple et classique et tellement bonne.
Je fais encore régulièrement ce plat mais sans le concentré de tomate, par contre je mets du citron dans ma sauce. La prochaine fois j'essayerai ta recette. Merci et bonne journée.
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 "Isalain" 
Pour ton compliment .
J'espère que tu vas apprécier ma façon de faire. 
Au plaisir et à bientôt. 
Bon après-midi.
MAMIE JAJA   
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la rouge 85
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| | Posté le: 01 Avr 2011 [11:23] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
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merci Mama ,je vais ta recette des se soir ,j'ai de belle grosses soles filet
acheter se matin en courses ,je file lever les filet
se sens que l'on va se regaler hummmmmmmmm!
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la rouge 85
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| | Posté le: 13 Avr 2011 [07:20] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
| Mama
oui on s'est regalé ,cette sauce s'est une tuerie ,
bisoussssssssssssssssss
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angèle007
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| | Posté le: 17 Juil 2011 [14:50] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
| MAMIE JAJA
fait à midi, c'était 
bon dimanche
angèle007
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popolong
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| | Posté le: 20 Juil 2011 [06:34] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
| un peu difficile,mais je vais essayer!
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la rouge 85
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| | Posté le: 06 Aoû 2011 [14:01] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
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comme cette sauce est vraiment méga ,super bonne ,je vais al servir se soir avec des filet de merlu ,a mes invités
encore un grand merci MAmajaja
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MAMIE JAJA
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| | Posté le: 06 Aoû 2011 [16:04] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
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| la rouge 85 a écrit: |
comme cette sauce est vraiment méga ,super bonne ,je vais al servir se soir avec des filet de merlu ,a mes invités
encore un grand merci MAmajaja
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La rouge85 
pour ton message et
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tilaine
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| | Posté le: 08 Aoû 2011 [12:45] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
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Bonjour,
Merci pour cette recette qui à l'air super délicieuse.
Par contre, une interrogation?
Tu parles de film ? est-ce les filets de lotte sont entourés d'un film alimentaire?
tu le laisses pendant la cuisson?
Désolée si ma question paraît un peu bête. 
Merci beaucoup.
Délicieusement votre. 
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MAMIE JAJA
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| | Posté le: 08 Aoû 2011 [15:17] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
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| tilaine a écrit: |
Bonjour,
Merci pour cette recette qui à l'air super délicieuse.
Par contre, une interrogation?
Tu parles de film ? est-ce les filets de lotte sont entourés d'un film alimentaire?
tu le laisses pendant la cuisson?
Désolée si ma question paraît un peu bête.
Merci beaucoup.
Délicieusement votre.
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Bonjour Tilaine
Oui les roulés sont entourés de film alimentaire que je laisse pour la cuisson.
Pour éviter que le filet se déroule.
J'espère avoir répondu à tes questions.
Si tu as besoin n'hésite pas.
Au plaisir
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tilaine
Membre
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Messages: 7
| | Posté le: 08 Aoû 2011 [15:53] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
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Merci Mamie Jaja,
juste une petite dernière précision. 
Est-ce que c'est un plat qui peut être réchauffé ou alors il faut le servir une fois prêt?
Sinon c'est parfait, il me hâte de la préparer.
Merci à toi et bonne fin de journée
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MAMIE JAJA
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| | Posté le: 09 Aoû 2011 [16:23] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
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| tilaine a écrit: |
Merci Mamie Jaja,
juste une petite dernière précision.
Est-ce que c'est un plat qui peut être réchauffé ou alors il faut le servir une fois prêt?
Sinon c'est parfait, il me hâte de la préparer.
Merci à toi et bonne fin de journée
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Bonjour Tilaine
Il est toujours possible de préparer cette recette à l'avance, le seul problème c'est la cuisson du poisson, le faire réchauffer il risquerait de se déméler et comme il faut le jus de cuisson pour faire la sauce
Tu peux toujours mettre ton poisson dans la sauce et faire réchauffer, soit au micro-onde ou doucement sur la plaque du feu.
C'est à toi de voir
Pour moi je préfaire préparer à la dernière mn.
Voilà c'est un choix et surtout pour la présentation.
Je te souhaite un bon après-midi.
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zazous1973
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| | Posté le: 13 Aoû 2011 [23:12] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
| ahhhhh super  ,moi qui vient de demander de l'aide pour cette sauce aux crevettes  ,j'aurais du regarder un peu plus bas  avant de faire un message,mais bon pas grave le principal c'est d'avoir la recette  ,merci mamie jaja
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MAMIE JAJA
Membre Mega Génial
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| | Posté le: 15 Aoû 2011 [16:45] Re: filets de sole roulés sauce crevettes | |
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| zazous1973 a écrit: | |
ahhhhh super ,moi qui vient de demander de l'aide pour cette sauce aux crevettes ,j'aurais du regarder un peu plus bas avant de faire un message,mais bon pas grave le principal c'est d'avoir la recette ,merci mamie jaja
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Bonjour Zazous1973
Contente que ma recette te plaise, enfin j'espère
Donnes moi des nouvellles si tu as aimé
Je te souhaite une bonne fin de week-end.
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