Cornets fourrés crème orange-citron + photos |
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lilou94
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|  Posté le: 16 Jan 2011 [14:30] Cornets fourrés crème orange-citron | |
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Cornets fourrés crème orange-citron
Ingrédients et préparation:
-1 rouleau de pâte feuilletée
-Abaisser la pâte et découper des bandes d'1 à 2 cm de large
-Enrouler chaque bande autour d'un cornet beurré et prendre soin de ne pas couvrir la base du moule.
-Badigeonner les cornets de jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre semoule et les disposer sur une plaque allant au four.
-Faire cuire à 180 °C 15 à 20 mn. Après refroidissement, démouler et réserver.
POUR LA CREME ORANGE-CITRON :
-10 cl de jus d'orange
-10cl de jus de citron
20gr de maïzena
-60 à 90 gr de sucre glace
-2 jaunes d'oeufs
-2 c à s de zeste orange et citron
-20gr de beurre
Dans une casserole, faire chauffer les jus, les zestes et le sucre glace.
Mélanger la maïzena à 2 c à s d'eau et l'ajouter au jus. Laisser cuire 2 à 3 mn tout en remuant sans arrêt. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre puis bien mélanger. Laisser refroidir.
-Une fois les cornets et la crème bien refroidis, mettre la crème dans une poche à douille, remplir les cornets et décorer avec, pour moi, des petites meringues faites avec les blancs d'oeufs restants ou bien des zestes d'oranges ou de citrons.
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Egypte
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| | Posté le: 26 Fév 2011 [16:53] Re: cornets fourrés crème orange-citron | |
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j'ai deja essaye ces cornets,mais ca collait a la base de pate,et le cornet cuit s est casse.....on ne graisse quand meme pas avant?
c'est deja hyper gras comme c'est une pate feuilletee!
HELP!
En Belgique,je les mangeais fourres de creme patissiere
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MAMIE JAJA
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| | Posté le: 26 Fév 2011 [18:05] Re: cornets fourrés crème orange-citron | |
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| Egypte a écrit: |
j'ai deja essaye ces cornets,mais ca collait a la base de pate,et le cornet cuit s est casse.....on ne graisse quand meme pas avant?
c'est deja hyper gras comme c'est une pate feuilletee!
HELP!
En Belgique,je les mangeais fourres de creme patissiere
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Bonjour Egypte  .
Si je peux répondre à la place de Lilou94 .
( j'espère qu'elle ne m'en voudra pas)
Mes cornets ont étaient fait avec du papier alu (recette de Joce77).
Voici une recette que j'ai posté.
Sans rajouter de matière grasse et laisser refroidir avant de démouler.
Ne pas enrouler la pâte jusqu'en haut du cornet.
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lilou94
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| | Posté le: 27 Fév 2011 [00:20] Re: cornets fourrés crème orange-citron | |
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Mamie Jaja je te remercie d'avoir répondue à Egypte et non je ne t'en veux pas du tout bien au contraire
Egypte, oui j'ai beurré mes cornets avant d'y mettre la pâte feuilletée sinon ça colle et je n'arrive pas à les enlever du cornet sans les casser
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MAMIE JAJA
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| | Posté le: 28 Fév 2011 [14:05] Re: cornets fourrés crème orange-citron | |
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| lilou94 a écrit: |
Mamie Jaja je te remercie d'avoir répondue à Egypte et non je ne t'en veux pas du tout bien au contraire
Egypte, oui j'ai beurré mes cornets avant d'y mettre la pâte feuilletée sinon ça colle et je n'arrive pas à les enlever du cornet sans les casser
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Bonjour,  Lilou94.
Tes cornets sont-ils en métal? et tu les as achetés où.
Bon après-midi et bisous. 
MAMIE JAJA   
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lilou94
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| | Posté le: 28 Fév 2011 [14:39] Re: cornets fourrés crème orange-citron | |
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Mamie Jaja. Alors mes cornets sont en métal et je les ai achetés dans une petite boutique pendant des vacances au Maroc.[b] 
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MAMIE JAJA
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| | Posté le: 28 Fév 2011 [18:35] Re: cornets fourrés crème orange-citron | |
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Lilou94
Pour ton message.
et
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