[FRANKA]

¨Pour 2 personnes

Mettre un fond d'huile d'olive. Mettre les 2 escalopes, les saler. Rajouter 4 échalotes en fines tranches. Mettre un couvercle. Sur veillez la cuisson : retourner la viande.

La viande va rendre du jus puis lorsque le jus aura disparu le tout va dorer tout doucement grâce à l'huile. Ajouter alors un hachis d'ail et persil et ajouter un peu de crème fraiche liquide ou comme moi du soja cuisine? poivrer, saler la crème.

Servir. c'est super bon.

on peut utiliser aussi des escalopes de poulet.

[carolineg]

Oui, je fais pareil avec des champignons:

Rincer et émincer des champignons de Paris, les mettre dans la poele sans MG pour leur faire rendre leur eau; qd ils ont rendu toute leur eau, rajouter un filet d'huile d'olive et de l'ail émincé, bien mélanger qqs minutes à feu doux, puis rajouter persil ciselé. Réserver au chaud.
Dans le même poele: faire dorer les escalopes de dinde ou de poulet; rajouter la crème, sel et poivre, et servir avec les champignons.

Caro.