[Maiwenn39]

Madeleines à la confiture de lait



Il me restait un peu de confiture de lait de mon dessert du jour de l'An : je l'ai recyclé en madeleines !

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Ingrédients:

- 3 oeufs
- 120g de sucre
- 90g de beurre fondu
- 200g de farine
- 100g de confiture de lait
- 2 CS de lait
- 1 demi sachet de levure chimique

Préparation:

Cassez les oeufs dans un saladier et battez les au batteur électrique ave le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Faire fondre le beurre au micro-ondes puis ajoutez le à la préparation précédente. Ajoutez la farine, la levure, le lait et la confiture de lait. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Réfrigérez le saladier de pâte pendant une heure minimum. Préchauffez ensuite votre four à 240° pendant 10 minutes (à adapter à votre four). Remplir les empreintes de pâtes (graisser votre moule s'il n'est pas en silicone) puis enfourner pour 5 minutes. redescendez ensuite la température du four à 200° et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes : la bosse doit être bien formée et la madeleine bien dorée. A adapter à votre propre four !