[mistikris]

Mini cassolette d'escargots à la provençale
Source : les recettes de Mistikris
Recette pour 2 personnes : 2.5 *P


1/2 boîte de tomates concassées
1 Oignon haché en cube
1 Ail haché
1 pincée de Muscade (+ ou - selon votre gout)
Persil
Sel Poivre
250gr Escargots nature, (escargots en conserve)
1 CS de parmesan rapé par cassolette

Faire revenir l'oignon finement émincé, l'ail écrasé, un peu de poivre et de muscade. une fois colorer, verser les tomates concassées. Faire cuire 20 minutes. Saler et poivrer. Verser les escargots faire chauffer quelques minutes.

Répartir ce mélange dans les cassolettes individuels.

Saupoudrer de persil haché et 1/2 CS de parmesan rapé sur chaque mini.. Faire cuire gratiner au four Servir très chaud.

PS : Vous pouvez rajouter 20 gr de chorizo fort coupés en morceaux à répartir dans les 2 cassolettes (+ 1*P par cassolette)