[lebelge]

bonjour a tous je cherche un coktail pour le reveillon de l'an que j'organise avec mon epouse pour mon club de foot.
je recherche quelque chose de surprenant pour nos invités 40 pers.
merci.

[Tati1420]

Bonjour,

Je pourrais te proposer le cocktail suivant :

- 1 bouteille de Pulco (jus de citron ou citron vert c'est au choix et cela dépend surtout de la couleur finale que tu veux donner à ton cocktail)
- 1 bouteille de sirop d'ananas (attention il s'agit bien de sirop et non de jus - chez delhaize tu en trouves sans problème)
- 2 l de jus d'orange
- 1 bouteille de rhum blanc

Qu'en penses-tu ?

Je vais demander également à ma fille aînée sa recette de cocktail qu'elle nous a fait l'année dernière au réveillon de Nouvel An et je reviendrai sur le forum plus tard dans la journée... c 'était à base de Pecket aux pêches et d'autres choses intéressantes...

Bonne journée.

[Tati1420]

Et bien voilà la suite :

Pour un Verre long drink :

10cl de genièvre aux pommes
10cl de genièvre aux pêches
Remplir aux 3/4 avec du jus d'orange
Ajouter un peu de sirop de cassis (en le versant sur une cuiller pour qu'il descende au fond sans se mélanger)

Servir glacé.

Et voili et voilou...

C'est trop bon...

Bonne soirée.

[NANOU01]

bonjour à toutes et à tous

moi je vais te prorposer ceux-ci

cocktails aux fruits :
ingrédients pour 4 personnes
* 4 kiwis
* 4 oranges
* 1 melon
* 16 cerises confites
* 2 traits d'angostura
* 2 litre de jus d'orange
* des feuilles de menthe fraîche
* glace pilée

préparation : 15 mn
macération : 1 h

* garnissez le fond d'un bol à punch avec les kiwis pelés et émincés en rondelles, les cerises confites, la chair du melon, détaillée en dés, et les oranges, péles à vif et coupées en rondelle. ajoutez la glace pilée. arrosez avec l'angotura et le jus d'orange. laissez reposer pendant 1 h.
* servez ce cocktail dans des verres hauts, garnis, chacun, d'une rondelle d'orange et de feuilles de menthe


cocktail aux fruits au champagne
pour : 1 verre

* 1 quart de crème de framboises
* 3 quarts de champagne
* 1 framboise fraîche

* versez la crème dans une coupe à champagne. complètez avec le champagne bien frappé. décorez avec la framboise.


jerba
pour : 1 verre

* 1 quart de crème de menthe verte
* 1 quart de sirop de sucre de canne
* 2 quarts de boukha ( alcool de figue tunisien)
* 1 à 2 glaçons

* mettez les ingrédients dans un verre. mélangez en faisant tourner le verre. ajoutez 1 à 2 glaçons.


cocktails <long drinks >

gin fizz :
pour 2 personnes

* 6 cl de gin
* le jus d'un demi-citron vert
* 1 cuillerée à café de sirop de sucre
* 4 cuillerées à soupe de glace pilée

* mettez tous les ingrédients dans un shaker. agitez énergiquement, jusqu'à ce que la parois du shaker se couvrent de buée.
* passez le cocktail au-dessus de 2 verres . complètez largement avec de l'eau gazeuse glaçée. mélangez bien.
* servez avec une paille

[NANOU01]

je te met la suite

quelques <long drinks> qui en dérivent

* diamond fizz : l'eau gazeuse est remplacée par du champagne
* albermerle fizz : 1 cuillerée à café de sirop de framboises vient s'ajouter au gin fizz.
* merriy widow fizz : il suffit d'ajouter au gin fizz les jus d'un demi-citron et d'une demi-orange.
* silver fizz : il faut ajouter 1 blanc d'oeuf dans le shaker au moment du mélange.
* rhum fizz : le rhum remplace le gin
* brandy fizz : le brandy remplace le gin
* tequila fizz : la tequila remplace le gin.


sangria

pour: 8 personnes

* 2 bouteilles de vin rouge de rioja
* 20 cl d'eau de vie
* le jus de 4 grosses oranges
* des fruits de saison au choix (pommes, poires, oranges, abricots etc)
* 4 clous de girofle
* cannelle, gingembre

preparation: 15 mn
macération: 30 mn

* mélangez le vin et le jus d'orange.
* lavez et préparez les fruits que vous avez choisis. coupez les oranges en rondelles. pelez les pommes, les poires et les pêches, puis détaillez-les en dés. dénoyautés les abricots et coupez-les en dés. ajoutez-les fruits à la sangria.
* parfumez la sangria avec les clous de girofle, un peu de cannelle et de gingembre.
* laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 mn.
* au moment de servir, ajoutez l'eau-de-vie.


la sangria peut aussi ^tre réalisée avec du vin rosé corsé.



mint julep

pour : 1 verre

* 5 cl de bourbon
* 2 traits d'angostura
* 1 cuilleré à café de sirop de sucre de canne
* 10 petites feuilles de menthe finement hachées
* un peu de glace pilée

* mettez tous les ingrédients dans un shaker et mélangez bien.
* filtrez ce cocktail avant de le verser dans un verre. décorez avec un brin de menthe


panamericain

pour: 1 verre

* 4 cl de whisky
* 2 cl d'alcool de banane
* 1 cl de rhum blanc
* le jus d'un demi-citron
*eau gazeuse
* 1 cerise confite
* 2 rondelles de banane

* mélangez dans un shaker le whisky, l'alcool de banane, le rhum et le jus de citron.
* versez le mélange dans un verre. complètez avec de l'eau gazeuse. décorez avec 1 petite <brochette> comportant la cerise entre les rondelles de banane.


tom collins

pour: 1 verre

* 7 cl de gin
* le jus d'un citron
* eau gazeuse
* 2 cuillerées à café de sucre en poudre
* 1 ou 2 glaçons

* mettez le gin,le jus de citron et le sucre en poudre dans un shaker. mélangez bien.
* versez le mélange dans un verre. complètez avec de l'eau gazeuse. ajoutez 1 ou 2 glaçons.

[NANOU01]

et je te donne les dernières

daîquiri
pour: 1 verre
* 5 cl de rhum blanc
* le jus d'un demi-citron vert
* 1 cerise confite
* 1 demi-cuillerée à café de sucre en poudre
* quelques cubes de glace

* mélangez le sucre avec le jus de citron. ajoutez le rhum. versez le tout dans un shaker, avec les cubes de glace. agitez bien.
* servez dans un verre dans un verre décorez de la cerise.


rhum sour
pour: 1 verre

* 4 cl de rhum blanc
* 4 cl de jus de citron
* 1 demi-cuillerée à café de sucre
* 1 rondelle de citron (pour la déco)
* 2 à 3 petits glaçons

* mettez les ingrédients dans un shaker et secouez vigoureusement.
* servez dans un verre à whisky ou 1 verre à vin, décoré avec la rondelle de citron.


pina colada

pour 1 verre

* 6 cl de rhum ambré
* 6 cl de jus d'ananas
* 2 cl de crème de coco
* 1 tranche d'ananas
* 1 cerise confite
* 1 cl de crème fleurette
* quelques cubes de glace

* versez dans un shaker le rhum, le jus d'ananas, la crème de coco, la crème fleurette et quelques cubes de glace. agitez énergiquement.
* servez dans un verre haut, rempli àmi-hauteur et décoré avec l'ananas et la cerise.

j'espére que sa te donnera quelques idées.

c'est tout ce que j'ai à te proposer mais tu peux doubler tes quantités moi c'est ce que je ferait.

a++++++++++++++++++++

[tchootchoo]

Encore quelques idées...

MAÏ TAÏ (délicieux!)

- 1 mesure de cointreau ou de grand marnier
- 2 mesures de rhum blanc
- 1/2 mesure de grenadine
- 1 cc de sucre par verre
- 1 cs de jus de citron vert par verre

TEQUILA SUNRISE

- 1 mesure de grenadine
- 1 mesure de tequila
- 4 mesures de jus d'orange.

Attention : verse d'abord la grenadine, puis la tequila et ensuite le jus d'orange (très doucement, pour faire un effet 'tricolore')

BLOODY MARY

- 1 mesure de vodka
- 2 mesures de jus de tomates
- quelques gouttes de jus de citron par verre
- 1cc de sauce worcestershire par verre
- 1-2 gouttes de sauce tabasco par verre
- sel de céleri

TROPICAL (sans alcool)

- 1 mesure de jus de citron vert
- 2 mesures de jus d'ananas
- 3 mesures de jus d'orange
- 4 mesures de nectar de fruit de la passion

INDIANA (sans alcool)

- 2 mesures de jus d'ananas
- 3 mesures de jus de pamplemousse
- 1 trait de sirop de menthe


C'est surtout la garniture qui fera de tes cocktails un régal pour les yeux!
Pense à givrer les bords des verres (trempe le bord du verre dans du jus de citron, puis dans du sucre en poudre). décore à l'aide d'une rondelle de kiwi, de mangue ou autre, une feuille de menthe, une branche de céleri (dans le bloody mary), etc.

Pense aussi à prévoir des cocktails sans alcool...

Miam!