[pateatarte]

il y a quelques semaines j'ai fait de la creme de marron,les pots etaient neufs et j'ai bien sterilise et tous etaient entreposés au garage,a noel j'ai voulu en prendre un pour de la farce et helas il etait moisi,du coup apres ouverture des autres ,ils etaient tous dans le meme cas ! je suis deçue car c'est beaucoup d etravail pour rien,et deçue de ne pouvoir me regaler de ma creme de marron,mais d'apres vous que c'est -il passé? merci de m'eclairer de vos reponses pour ne pas refaire la meme erreur !

[Inini]

Tu dis que tu as stérilisé : Comment as-tu fait ? En retournant les pots ? En stérilisateur ?

[pateatarte]

oui,tout à fait en les retournant,tu penses que j'aurai du les bouillir?

[Inini]

Oui, si tant est qu'on "stérilise" les confitures habituelles en retournant les pots (je ne le fais pas, je n'ai pas de problèmes), ça ne marche absolument pas avec la crème de marrons...

Il faut stériliser impérativement à l'eau chaude, ou en autocuiseur. Ou consommer rapidement, après conservation au réfrigérateur !

En général, les recettes le précisent... Du moins les recettes sérieuses !

[angèle007]

pateatarte

je pense que tout simplement que ta confiture de châtaignes n'était pas assez cuite. Il faut que cela tienne à la cuillère en bois. Mettre en pots comme tu l'as fait et laisser retourner jusqu'à entier refroidissement

Le fait de l'avoir entreposer dans ton garage n'a rien à voir. J'entrepose dans une cellier et je n'ai pas de problème. Après overture des pots mettre au frigo

Si tu as le temps, il serait intéressant que tu nous donnes ta recette

très bonne journée

angèle007