[coline89]

Cailles braisées aux carottes

Pour 4 personnes -
2,5 pts flexi par pers.

Préparation et cuisson : 40 mn

- 4 cailles
- 600 g de carottes
- 1 oignon
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 3 cc d'huile d'olive
- 1 cc rase de graines de cumin
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier

Dans
une cocotte antiadhésive, faire légèrement colorer les cailles salées
et poivrées avec l'huile. Les enlever puis les réserver dans une
assiette.
Dans la même cocotte, faire dorer l'oignon émincé.
Ajouter les carottes coupées en rondelles. Verser 20 cl d'eau, le 1/2
cube de bouillon émietté, un brin de thym, deux feuilles de laurier, le
cumin et du poivre. Cuire 10 mn à couvert. Poser les cailles dans la
cocotte, ajouter un peu d'eau si besoin, couvrir et poursuivre la
cuisson 15 mn sur feu doux. Servir Chaud soit avec du riz, soit avec
une gaufre de pomme de terre (à comptabiliser).