[coline89]

Wok de blanc de poulet
4 personnes
6 pp par pers

Un petit brin d'exotisme avec cette recette alliant amoureusement gingmebre, sauce soja ou coriandre dans un melting-pot des plus réussis !

560 g Poulet, blanc, (4 escalopes de 140g)
400 g Chou-fleur
400 g Chou (toutes sortes), (chou Romanesco)
1 gousse(s) Ail
9 cc Alcool ou vin pour flamber ou cuire, vin blanc
1 CS Sauce soja
1 cc Gingembre en poudre
2 cc Coriandre, 4 brins
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre
40 g Cacahuètes (arachides), (décortiquées hachées)

Instructions
Découper les escalopes de poulet en lanières. Nettoyer et rincer les choux en les séparant en fleurettes. Peler l'ail et le hacher. Dans le wok (th.3), faire revenir les lanières de poulet pendant 3 minutes, ajouter les petits bouquets de chou. Mélanger, laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter le vin blanc, la sauce soja, l'ail et le gingembre. Saler, poivrer. Positionner le thermostat du wok sur 4. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Avant de servir, ajouter la coriandre ciselée et les cacahuètes hachées.