[Domiii1]

Terrine de foie gras au délicook

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Ingrédients

- 500 gr de foie gras cru déveiné
- 1 c.à soupe de cognac
- 6 gr de sel
- 2 gr de poivre noir
- 1 c.à café de 4 épices


Préparation

- Sortir le foie gras cru du frigo et l'étaler sur une grande assiette.
- Répartir dessus le cognac, 6 gr de sel, 2 gr de poivre noir et la c.à café de 4 épices.
- Laisser macérer 2 heures.
- Tasser les morceaux de foie dans une terrine de 500 gr.

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- Verser 4 doseurs d'eau dans la cuve du délicook.
- Y placer le plateau vapeur ainsi que la terrine bien emballée dans un film plastique.

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- Fermer le couvercle.
- Cuire en mode vapeur meat pendant 45 minutes.

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- Enlever le film plastique.

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- Retirer 5 c.à soupe de gras.

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- Réemballer la terrine avec un film alimentaire et la placer au frigo pendant 24 heures.

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A+ Domiii1

[Pussynemo]

super idée bravo !