[rauschy]

kikoo les copines ! ça fait un bail, j'avoue...
ça gazouille ?
j'ai repris le boulot après 3 ans de congé parental fin novembre... dur dur...
je bosse le 24 et le 31, difficile de préparer au dernier moment... j'hésite encore à commander des menus tout faits, mais peut être allez vous me secourir et me proposer des recettes rapides, fastoches et préparées à l'avance...
merci les popines,
à bientôt
joyeuses fêtes !

[docdom]

coucou raushy, moi aussi je bosse le 24 et le 31 mais oui il y a plein de trucs que tu peux préparer à l'avance je te donne mes idées, le foie gras ou une terrine si tu prefères, les gougères ou des choux garni de mousse de foie gras, des blinis et des trucs pour mettre dessus, des buches glacées ou le nougat glacé.

[tressie]

Hello, je bosse aussi le 24 ert suis enceinte, cette année noel chez nous avec mes parents et mes beaux parents pour la premiere fois


Je te donne mon menu au cas ou céa te donne des idées.

-Petit plateau de fruit de mer ( commandé, je le prends au passage en rentrant)
Pas de foie gras parce que je suis trop frustree de pas pouvoir en manger!

- Un joli mesclun avec quelques oeufs de cailles sur un joli pain cocotte ( je prepare ma pate vendredi matin, la laisse poser dans le garage toute la journée et qd je rentre je la mets en cocotte et la cuit un petite heure plus tard ( ou moins si je fini trop tard) je ferai peut etre sauter quelques fruits de mer ou petoncles, a voir, pour mettre sur la salade, j'ai pas encore trop d'idée, d'aileurs si vous avez des idées d'apero ou entrees CUITS pour que j'y ai droit je prends )

- la dinde ma mere la preparera je gere les accompagnement

- gratin dauphinois ( qui cuit en cocotte dans le lait la veille, juste a mettre au four le soir meme, meme pas une demi heure )
- peut etre un gratin de cardon, mais je les acheterai sous vide chez metro ou pt etre chez picard s'il y en a
- une purée pomme de terre/courge au tm

-plateau de fromage

- la buche ce sera picard ou un patissier, mon homme m'a formellement interdit d'en faire des tonnes ...

- pates de coing faites il y a deja 10/15 jours

- navettes fleur d'oranger et d'autres a l'anis faites ce we

- quelques rochers praliné ( recette de la pate de praliné + chocolat )

- peut etre quelques ganaches au thé si je trouve le temps d'aller acheter des moules a chocolats ( je sais pas ou les trouver ... )

Voila pour moi, cette année, je fais simple, de toute facon, au départ monsieur avait refusé qu'on fasse noel chez nous parce que ma grossesse se passe certes pas trop mal mais que mon boulot m'epuise literalement et du coup le bébé est assez bas.... )

[rauschy]

ah tiens, il faudrait que je regarde comment faire le nougat glacé !
merci les filles pour vos idées, je note !

[docdom]

nougat glace tu as la recette du livre des desserts qui est excelllente dans le recap, sinon chez sorbetcitron sur son nuage de farine tu as une autre version qui a l'air plus légère.

[rauschy]

docdom, y'a 2 recettes et ce n'est pas précisé laquelle est celle du livre... tu peux m'aider por favor ?

[tressie]

Je ne veux pas dire de betise rauschy, mais apres lecture, il semble que les deux recettes soit les memes non ?

[docdom]

oui c'est la même recette et c'est celle du livre des desserts, nathan donne comme astuce de le faire dans des moules individuels, moi j'avais fait l'année dernière dans un moule à cake comme indiqué, ce soir je le fais dans le moule briochettes dem*rle, avec un coulis de fruits rouges

[rauschy]

voilà, mon nougat glacé est fait ! merci les filles !
j'ai fait caramélisé les fruits secs avant. j'ai monté la chantilly au kitch. j'ai fait 8 sapins dem*rle et un moule à cake du même nom ! je ferai un coulis de fruits rouges jeudi ! on a au moins un dessert ! lol
je préparerai une galette vendredi matin pour le midi : la recette de tokinette est tip top.

du coup :
31 au soir :
apéro : mystère... j'aimerais trouver des trucs très légers
entrée : foie gras momix (je sais pas encore comment je vais le présenter sachant que je dois être la seule à aimer le salé/sucré)
plat : fondue savoyarde
dessert : nougat glacé

1er à midi :
apéro : mysètre encore
entrée : mousse de saumon fumé avec sa sauce citronée
plat : gratijn de pommes de terres (dans les empreintes bricohettes) et chevreuil sauce grand veneur
fromage
dessert : galette

voili voilou, ça devrait l'faire !

[docdom]

comme trucs légers; il y a les gougères que tu peux faire à l'avance et congeler, sinon moi je vais faire un roulé parmesan tomates, c'est une recette d'er*n, postée par severine34. ( entrée et apero en même temps)
tu peux aussi faire des bouchées croustillantes avec pate feuilletée ou brisée et des herbes aromatiques, ( c'est une recette dem*rle)

[rauschy]

je viens aussi de penser à des feuilles d'endive "farcies"... rapide, je peux préparer la farce aujourd'hui...