[cuisinette.]

Confiture de pommes a la cannelle

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Ingrédients:

1.355 kg de pommes.
800 grammes de sucre en poudre.
1 c à café.( pas trop). de cannelle.
1 jus de citron jaune.
50 cl d'eau.
5 pots en verres.

Préparation:

laver les pots et couvercles.
laisser sécher sur un torchon.

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éplucher,ôter le milieu et couper en petits dés les pommes.
dans un autre récipient ajouté le jus de citron.
ensuite les dés de pommes,les mélangés doucement.

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dans un autre récipient y ajouté:

l'eau + le sucre.
cuisez moyennement à th 3.
ajouter à la fin de cuisson la cannelle.
la couleur du sirop et légèrement brun.
.(surtout pas caramélisée).
cuisez environ 15/20 minutes.

verser les dés de pommes dessus le sirop.
cuisez 20/30 minutes.

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les dés de pommes doivent êtres translucides.
quand la confiture ce fige,mettre en pots.

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les retourner ensuite.( les fruits ne monte pas).

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laisser refroidir et les remettre à l'endroit.
étiqueter-les pots en verre.

mettre à l'abri du jour .

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BONNE CONFITURE A TOUS.



PS.
pour plus de pectine.
ajouter dans une gaze les pépins de pommes,
et fermé avec un lien,ajouter dans la cuisson de confitures.

[Mi la Candide]

Beau travail !

Je n'ai jamais osé laisser les pommes en tronçons car je n'aime pas qu'elles aient une consistance croquante une fois confites. Les tiennes sont-elles encore croquantes ou bien molles comme les autres fruits à confire, l'abricot par exemple ?

[cuisinette.]

Mi la Candide.
merci.les pommes ne sont pas du toutes croquantes.
comme un peux confites.comme les abricots.
quand tu les manges elles sont agréables.
bon dimanche.cuisinette.

[Mi la Candide]

Aaaaaaaaah super ! Bon, c'est la dernière fois que je râpe mes pommes alors. Merci pour l'info