[Caro réunion]

PUNCH DES ÏLES

30 cl de rhum blanc
20 cl de sirop de sucre
cannelle en poudre
combava râpé
1cuil. à café de sirop de menthe

mélangez le tout et mettre au frais 2 h.

[Thalie_]

Bonjour,

Merci pour cette recette à boire avec modération je suppose...

[Caro réunion]

Pour avoir plus d'info sur le combava tu peux consulter la fiche de supertoinette sur le citron.
Sur un autre forum quelqu'un disait que cela ressemblait au KEFIR LIME.
Si ça y ressemble tu peux le remplacer par ça.
C'est vrai que c'est décoiffant, le rhum est très très fort!

[Thalie_]

en effet voici pour ceux et celles qui se posent la même question la réponse de supertoinette:

Le combava (citrus hystrix), connu des amateurs de cuisine exotique, on l'utilise pour son écorce que l'on râpe dans les cocktails et dans les sauces. Cultivé à Ceylan, Madagascar, la Réunion, depuis quelques années les agrumiculteurs ont réussi son acclimatation sur la Côte d'Azur, production rare. Cet agrume de taille moyenne au fruits très grumeleux possède des feuilles très odoriférantes

Merci Caro