[trilu]

Bonjour

J'aurai besoin de conseil pour un repas à base de viande cuite au four à basse température.

J'aimerai faire une filet de bœuf 1.5 kg et un filet de veau 1.5 kg à la cuisson basse température à 80°c, le temps de cuisson devrait être d'environ 3h - 3h30 !

Est-ce que je peux facilement mettre les 2 viandes dans le même four (j'en ai qu'un de toute façon)? quelqu'un a-t'il déjà fait l'expérience ?

Merci d'avance de vos réponses

[j'yvais]

La viande enveloppée ou sous vide ?

Si c'est la même température et le même temps pourquoi pas

[trilu]

Je pensais la cuire sans emballage

[michb]

Merci, je viens de lire le petit reportage, ce que j'aimerais savoir c'est si il y a un petit récapitulatif des temps de cuisson pour tous les aliments.

[wushuangpu]

Merci

[sandi122]

Bonjour,
Moi aussi je cherche des conseils pour les cuissons à basse température . Vous pouvez me donner le lien de ce reportage?