[exalight86]

Bonjour les chefs! Je recherche une recette d'andouille pour manger froide. Je ne sais pas le nom exact, mais ca ressemble à cette photo trouver sur le net.




Miam miam

[marie38]

a mon avis cela ressemble a de l'andouille,pas andouillette
marie

[mariepoppins77]

d'accord avec marie38 ,
sur la photo, cela ressemble à l'andouille de Vire....
l'andouille de Guenémé est reconnaissable par le fait qu'elle est en tortillons....et la peau plus claire

des recettes avec l'andouille:
http://www.supertoinette.com/liste-recettes-forum/andouille%20de%20vire/
recette pour faire de l'andouille:
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=573634#573634
ou celle-ci:
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=401545#401545

[marie38]

merci marieppoins
marie

[exalight86]

Ha oui milles excuses, dans le titre, j'avais bien mis Adouille, pis aprés mis andouillette! C'est bien Andouille que je recherche.

[exalight86]

Donc j'ai bien lu les sujets, il me faut de la panse de porc et autres boyaux. Si vous en avez déjà acheté, pouvez-vous me dire à combien cela vous est revenu? Je n'ai aucune idée du prix. Et quel boyau pour embosser tout ça? Chaudin? J'ai des boyaux pour faire des saucissons, mais je crains que ça soit de trop petit diamétre.

[marie38]

je ne sais pas faire ce genre de chose
mais tu auras bien de specialistes pour te renseigner
marie