[Maiwenn39]

Gâteau façon tatin pommes, spéculoos
Source : Lotus

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Ingrédients :
- 3 pommes
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 250g de sucre
- 5 cl d'eau
- 100g de farine
- 1 demi sachet de levure chimique
- 100g de speculoos

Préparation:
Mettre dans une casserole 150g de sucre et 5 cl d'eau. Porter sur feu doux et laisser caraméliser environ 10 minutes. versez ensuite le caramel dans le moule largement beurré.

Eplucher les pommes et découper les en demi lunes minces et disposez les sur le caramel pour constituer le fond de la tarte.

Faire fondre le beurre puis laissez le refroidir. Mélanger les oeufs et le restant de sucre au batteur puis ajoutez y le beurre fondu. Ajoutez ensuite la farine et la levure, bien mélangez.

Emiettez les speculoos grossièrement et ajoutez les à la pâte : mélangez à nouveau. Versez la pâte sur les pommes.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes puis enfournez le moule pendant 40 minutes environ (à adapter à votre four).

Laisser complètement refroidir le gâteau avant de le démouler : mettre le fond du moule pendant quelques minutes dans un fond d'eau très chaude. Décoller les bords du gâteau à l'aide d'une spatule puis retounrer sur le plat de service.