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Pommes vapeur et saucisse en papillote de chou

Unités POINTS® : 3 flexi
Parts: 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Niveau de difficulté : Moyen

•120 g Saucisse de volaille
•4 Pomme de terre nature
•1 Bouquet garni
•1 Chou (toutes sortes), 4 feuilles
•4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
•6 cc Moutarde fine de Dijon
•1 pincée (s) Sel
•1 pincée (s) Poivre

- Piquer 4 saucisses de volaille.
- Peler et rincer 4 grosses pommes de terre.
- Les faire cuire à la vapeur 25 minutes avec 1 bouquet garni et 4 grandes feuilles de chou vert étalées dessus.
- Au bout de 10 minutes, retirer les feuilles de chou.
- Les rafraîchir puis envelopper chaque saucisse d'une feuille.
- Les replacer sur les pommes de terre.
- Délayer 4 CS de crème fraîche à 4 ou 5%, avec 2 CS de moutarde et chauffer 1 minute. Saler, poivrer.

Dresser les assiettes : écraser une pomme de terre dans chacune, la napper de sauce et présenter avec 1 saucisse dans sa papillote de chou.

bon appetit