[galaxi]

Soupe épicée tomates, lentilles

(165 Kcal/pers.)

POur 4 personnes

15ml d'huile de tournesol
1 oignon émincé
1 ou 2 gousses d'ail écrasées
2.5 cm de gingembre, épluché et haché
1 (petite) cuillère à café de graines de cumin écrasées
450 grammes de tomates pelées et vidées
115g. de lentilles corail (ça marche aussi avec les autres, mais c'est moins joli)
1.2 litres de bouillon (légumes ou poulet)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
sel et poivre


Dans la marmite, faire fondre l'oignon dans l'huile.
Ajouter l'ail, le gingembre et le cumin, puis les tomates (coupées en petits morceaux) et les lentilles; Cuire à feu doux 3 ou 4 min.
ajouter en remuant le bouillon et le concentré de tomate. Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient cuites (environ 1/2 heure).
Saler, poivrer et mixer.

Astuce : pour gagner du temps, on peut utiliser des lentilles en boîte (déjà cuites donc) et les épices (ail, cumin, gingembre) en poudre

Pour la déco, un peu de yaourt ou fromage blanc allégé, et un peu de persil.


j ais mis de lentille en boite trés bon