Boeuf en gelée aux carottes
Ingrédients:
4 carottes cuites
250g env de boeuf cuit
5 feuilles de gélatine
1/2 litre de bouillon de boeuf
persil haché
sel, poivre
Préparation:
Faire fondre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 5mn env.
Chauffer le bouillon légérement et y ajouter les feuilles de gélatine essorer, mélanger au fouet.
Ajouter 1cm de ce liquide dans un moule à cake et mettre au frais.
Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles et en petits dès la viande de boeuf.
Lorsque la gélatine est prise, parsemer de persil, ajouter une couche de carottes, une couche de viande et une autre couche de carottes.
Ajouter le reste de gélatine sur les carottes.
Mettre au frais plusieurs heures.
Démouler, couper en tranches.
Servir avec des frites ou alors une salade verte, pdt de terre au four.
Selon le goût de chacun.
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