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Velouté de potiron

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Ingrédients:

Pour 6 personnes :

* 600 g de chair de potiron
* 4 pommes de terre (environ 200 g)
* 2 poireaux
* 50 cl de lait
* 20 g de margarine ou de beurre
* 2 oignons
* sel, poivre
* crème fraîche (facultatif)
*50cl d'eau

* Préparation : 20 mn
* Cuisson : 30 mn
* Repos : 0 mn
* Temps total : 50 mn


Préparation:

Couper le potiron en quartiers et ôter les graines. Peler les quartiers et les couper en dés de 1 à 2 cm.
Velouté de potiron : Peler et couper les pommes de terre en dés de 1 à 2 cm.
Eplucher et hacher grossièrement les oignons. Oter le vert foncé du poireau. Découper le blanc en quatre dans la longueur puis en petits morceaux.


Faire fondre le beurre dans un autocuiseur ou une cocotte.
Y faire revenir 5 minutes les oignons et les poireaux, sans laisser prendre couleur. Puis ajouter le potiron et les pommes de terre.

Chauffer le lait et le verser dans la cocotte. Ajouter l'eau chaude . Ne pas saler.
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 30 minutes (1 heure dans une cocotte sans pression).

losque le velouté est terminé, mettre la creme fraiche (facultatif mais c'est tellement bon !)
bon apetit

[Egypte]

un delice,mille merci!