cuisinette.
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|  Posté le: 30 Oct 2010 [23:55] Carry aux blancs de poulet, riz et épices | |
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Carry aux blancs de poulet, riz et épices
Ingrédients:
400 gr de riz,
1.425 kg de blancs de poulets frais,
3 oignons blancs,
2 échalotes,
8 gousses d'ail,
3 carottes,jaunes et orange  ,"légumes anciens",
1 bocal de coulis tomates  nature," maison",
5 cl d'huile d'olive,
2 c à soupe de thym thaïlandais,
2 c à café de pâte de Tamarin,
2 bonne c à soupe de curcuma,
des petits piments rouge fort au vinaigre,
Préparation:
ôter le gras des blancs de poulet,
ôter la pelure d'oignons,et échalotes,
ôter et presser les gousses d'ail,
brosser avec une brosse à ongles les carottes,
éplucher,et couper en petits dés les carottes,
dans une poêle hautes ajouter:
l'huile d'olive,les blancs de poulets entiers,
les oignons et échalotes,
couvrir d'un couvercle,
cuisez à  l'étouffé  40 minutes,
ensuite le coulis tomate ,le thym,
le curcuma,la pâte de tamarin,
mélanger avec une spatule en bois,
la viande et les épices,
mélanger avec bien doucement,
couvrir d'un couvercle,
cuisez 10 minutes doucement,
ENTRETEMPS CUISEZ LE RIZ 15 MINUTES.
DANS UNE EAU SALÉE.
PASSER LE RIZ DANS UNE PASSOIRE.
y ajouter les dés de carottes ,
couvrir d'un couvercle,
cuisez à l'étouffé 40 minutes doucement,
préparez et décorer vos plats
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 Mathieu & Thomas mes petits cœurs
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| | Posté le: 18 Avr 2011 [17:03] Re: carry aux blancs de poulet, riz et épices | |
| Génial, merci bcp pour le pas à pas en photos:wink:
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