[julybentos]

Envie d'une petite douceur pas trop light sans perdre tout votre capital Propoints? Déguster sans complexe un petit sablé escargot!

Ils sont ultra simplissimes à réaliser et vraiment trés bon, je vous les recommande!

Sablés escargots noirs et blancs
Source lesbentosdejuly

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Ingrédients:
Pour 45 petits gâteaux

54 calories ou 1,2PP (68PP pour le total)

250g de farine 22,5PP
1cc de levure chimique
125g de sucre glace 12,5PP
1 sachet de sucre vanillé 1PP
1 pincée de sel
1 oeuf 2PP
125g de beurre (41%mg possible, j'ai préféré du vrai beurre ici, mais c'est à tester!)27PP
2CS de cacao non sucré 2PP
1cc de sucre glace 0,5PP
1cs de lait écrémé 0,5PP
1 blanc d'oeuf
Farine, pour la plaque à pâtisserie

Préparation:
Tamiser la farine avec la levure chimique dans un saladier. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et l'oeuf. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Bien malaxer les ingrédients au batteur electrique ou à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Pour la pâte au cacao, mélanger le cacao avec le sucre glace tamisé et le lait et incorporer cette préparation à la moitié de la pâte. Roulez en boule celle au chocolat et la nature. Filmer les et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Pour obtenir un motifs escargot, étaler les deux préparations sur une même épaisseur. Badigeonner de blanc d'oeuf l'un des rectangles de pâte, le transferer sur l'autre rectangle de pâte, badigeonner égalemenet de blanc d'oeuf.

Enrouler les deux rectangles de pâtes en les serant bien. Mettez de nouveau au réfrigérateur. Je vous conseil de bien le faire car perso je ne l'ai pas fait pour gagner du temps (et pour les sortir plus vite du four et en goûter un!) mais j'ai eu des difficultés à couper mon rouleau de pâte. Ca ne forme pas un joli rond!

Préchauffer votre four à 180°C (avec chaleur tournante 160°C). Couper le rouleau en tranches d'1/2cm d'épaisseur. Poser les escargots ainsi réalisés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faite cuire à four chaud à mi-hauteur environ 15 minutes.

[albidaouia latifa]

merci pour les escargots