[coline89]

Roulades Mexicaines
(Weight Watchers ProPoints)

( pour 2 personnes):

2 steak à 5 % de MG 8PP,
200 g de sauce pour fajitas Old El Paso 2PP,
2 cc d'huile 2PP,
1 oignon 0PP,
70 g de maïs 2PP,
1 cs de concentré de tomates 0,5PP,
4 à 5 cs d'eau 0PP,
80 g de gruyère allégé 5PP,
4 tortillas 8PP,
1/2 cc de cumin 0PP,
1/2 cc de paprika 0PP,
8 brins de ciboulette 0PP

Dans une poêle faire chauffer l'huile, émincer les oignons et les faire dorer. Ajouter le maïs, la sauce pour fajitas, le concentré de tomates, l'eau (si besoin), le cumin, le paprika et la ciboulette ciselée. Laisser mijoter pendant 10 à 15 mn à feu doux.
Faire cuire les steak sans matière grasse dans une poêle. Réserver. Répartir équitablement la sauce dans 2 ramequins. Faire chauffer les tortillas quelques secondes au micro-ondes.

Prendre une tortilla, déposer la moitié de la sauce, mettre la moitié du steak haché puis parsemer la moitié du gruyère râpé. Refermer. Faire de même pour la dernière tortilla. Faire chauffer quelques secondes au micro-ondes et déguster sans attendre.