Tarte feuilletée aux poires + photo

dalila34 · Posté le: 26 Oct 2010 [00:30]

Tarte feuilletée aux poires

Ingrédients:

5 à 6 pers

*2 jaunes d'oeufs.

*1 bloc de pâte feuilletée.

*100gr de sucre poudre.

*50gr de farine.

*1/4 de litre de lait.

*1 petit pot de crème fraîche.

*2 boite 4/4 de poires au sirop.

Préparation:

[b][color=#0000cd]1*mélangez dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajoutez alors la farine en pluie.travaillez bien le tout.

2*faites bouillir le lait,et versez-le sur le mélange en tournant constamment.quand la préparation est homogène,mettez-la dans une casserole que vous placerez sur feu vif,jusqu'à ébullition.incorporez la crème fraîche,portez à nouveau à ébullition et ôtez du feu.

3*étalez le bloc de pâte feuilletée.beurre un moule à tarte et garnissez-la de la pâte.piquez-le en divers endroits avec une fourchette et mettez à four chaud environ 10mn.

4*ouvrez les boites de poires,coupez les fruits en lamelles.réservez 4à5 demi-poires pour le dessus du feuilleté.

quand la pâte est cuite,garnissez-la d'une fine couche de crème.recouvrez celle-ci de lamelle de poires.P1010598P1010599

recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.terminez par une couche de crème et disposez sur le dessus,en rosace,les 1/2 poires que vous aurez réservées.

5*mettez à four doux 15 à 20mn,démoulez et laissez refroidir avant de servir.

Source: a.la.bonne.bouffe.over-blog.com/