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Riz au lait et sa compotée de fruits rouges

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Ingrédients:

Pour 3 grands verres 3PP par personnes

60g de riz rond 6PP
450ml de lait écrémé 3PP
1.5cm de gousse de vanille 0PP
3cc d'édulcorant liquide (à doser selon vos goûts) 0PP


Pour la compotée de fruits rouges
200G de fruits frais rouges (mûres, groseilles..) 0PP
1cc d'édulcorant liquide 0PP

Préparation:

Laver le riz l'eau claire, puis blanchissez-le 2 minutes à l'eau bouillante salée.

Egouttez-le puis faites le cuire dans le lait fremissant avec la gousse de vanille grattée (ou extrait de vanille ou 1 stick canderel), à demi couvert, pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le lait soit absorbé.

Laissez reposer 5 minutes puis ajouter l'dulcorant.

Pendant ce temps préparer la compotée de fruits rouges.

Mettre les fruits dans un petit saladier en verre et mettre au micro-ondes quelques minutes avec 1cc d'édulcorant liquide.

Bien mélanger et verser dans 3 verres transparents (garder un peu de jus pour la décoration)

Ajouter le riz au lait puis décorer avec le jus de fruits rouge réservé.

Réserver au frais au moins 2 heures avant de savourer