[Tourmentdamour]

Filet de cabillaud à la moutarde

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Recette pour 1 personne:

Ingrédients:
- 1 filet de cabillaud de 180g environ donne 120g cuit
- 1 CS de moutarde à l'ancienne (même plus selon vos goûts)
- 1 petit oignon, rouge de préférence (c'est plus doux)
- 1 CC d'huile d'olive
- 2 CS de crème semi-épaisse 3 ou 4 %
- Persil
- sel, poivre


Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Hachez finement l'oignon.

Répartissez l'oignon haché dans 1 petit plat à gratin individuel, après l'avoir sprayé d'huile

Salez et poivrez chaque côté du filet de cabillaud. Badigeonnez-le des 2 côtés de moutarde à l'ancienne et déposez-le dans le plat.

Ajoutez l'huile d'olive, du persil et environ un demi-verre de vin blanc dans le plat.

Enfournez.

Au bout de 25 minutes (ou quand le poisson est cuit), ajoutez la crème fraîche et éventuellement un peu de moutarde. Ajustez l'assaisonnement.

Remettez le plat au four encore 5 minutes.

A la sortie du four attendez quelques minutes avant de déguster.
La sauce est délicieuse.

Servir avec du riz blanc, des pommes de terre nature, pourquoi pas des pâtes fraîches tout ça à comptabiliser!
c'était excellent, facile et rapide à préparer. J'ai mangé ce filet de cabillaud à la moutarde ancienne avec 120g de graines de couscous et des fenouils vapeur; j'aime bien le fenouil avec le poisson.

et bien sûr un légume...par forcément le fenouil