[Bibica]

Poulet à la kriek / pommes et raisins secs
Pour 4 personnes - 5 points (si blancs = 3 points)

4 cuisses de poulet sans la peau (16) (si blancs = 10 points)
60 g de bacon en tranches fines (1,5)
1 bouteille de Kriek (bière à la cerise – 37 cl)
1 à café de thym effeuillé
2 pommes golden
3 CS de raisins secs (1,5)
1 CS de maizena (1)
poivre du moulin

Préchauffez le four à 200°c (th 6-7).
Déposez les cuisses dans un plat allant au four, salez légèrement et poivrez
généreusement.
Couvrez-les de rondelles de bacon, jetez les raisins autour des cuisses. Arrosez le tout de
bière.
Pelez et coupez les pommes en 8 tranches, disposez-les sur les cuisses.

Enfournez et faites cuire 30 minutes en arrosant régulièrement.

A la fin de la cuisson, mettre le poulet dans un plat de service. Epaissir la sauce avec la maizena et napper le poulet avec cette sauce.
A la différence que n'ayant pas de Kriek (le comble pour une femme de cafetier ) j'ai utilisé une bière ambrée qui était trop amère pour l'utiliser pour la sauce. Du coup, j'ai utilisé du bouillon de volaille avec la maïzena. C'était extra et en plus il m'en reste pour lundi midi au bureau

[Bibica]

Dans la recette initiale la bière n'est pas comptée mais je l'ai rajoutée puisque on s'en sert pour la sauce...

Poulet à la kriek / pommes et raisins secs

Pour 4 personnes - 4.5PP/pers

4 blancs de poulet (10)
60 g de bacon en tranches fines (1,5)
1 bouteille de Kriek (bière à la cerise) (4)
1 à café de thym effeuillé
2 pommes golden
3 CS de raisins secs (1,5)
1 CS de maizena (1)
poivre du moulin

Préchauffez le four à 200°c (th 6-7).
Déposez les blancs de poulet dans un plat allant au four, salez légèrement et poivrez généreusement.
Couvrez-les de rondelles de bacon, jetez les raisins autour du poulet. Arrosez le tout de bière.
Pelez et coupez les pommes en 8 tranches, disposez-les sur le poulet.
Enfournez et faites cuire 30 minutes en arrosant régulièrement.
A la fin de la cuisson, mettre le poulet dans un plat de service. Epaissir la sauce avec la maizena et napper le poulet avec cette sauce.
Servez bien chaud, accompagné d'une purée de légumes (carottes et potiron par exemple).


Bizzz à toutes