4 oeufs
2 tomates
2 tranches de jambon
1 c à s de boursin cuisine roquefort
1 petit morceau de roquefort (oublié sur la photo)
un peu de ciboulette
sel et poivre
Mixer le jambon finement avec la ciboulette (lavée),
Ajoutez y le boursin roquefort et mélanger
Couper les tomates en deux, ôter les pépins, saler l'intérieur
et retourner les sur une grille pour qu'elles s'égouttent
Mettre les oeufs dans une cassseole et les cuire
Les refroidir ensuite sous l'eau froide
Ôter les coquilles et couper les en deux, enlever délicatement
le jaune et les mettre dans le jambon, ajouter le roquefort émietté
poivrer (pas de sel le roquefort est assez salé)
écraser le tout et mélanger (j'ai oublié de faire la photo grrrr)
Former des petites quenelles à l'aide de petites cuillères
et les déposer dans les oeufs, farcir les tomates
Posté le: 02 Nov 2010 [16:50] Re: oeufs et tomates farcis au roquefort et jambon
Moi, ça me fait bien envie avec de la vache qui rit ou un autre fromage industriel dans le genre (kiri), ou encore avec un fromage frais (brousse, peut-être avec un trait de citron ou de vinaigre blanc pour acidifier)
Posté le: 02 Nov 2010 [17:20] Re: oeufs et tomates farcis au roquefort et jambon
Bonsoir Mie,
Si tu veux un fromage de type "enfance crémée" et qui fasse de bonnes liaisons, essaie le Saint-M.ret, il est plus adapté à la cuisine salée que le kiri (je te dis ça comme ça parce que, personnellement, j'aime bien le roquefort). Bonne soirée.
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Mémé tribu.
Mes passions: mon métier et cuisiner pour mes nombreux petits amours, mes chères têtes blondes, brunes ... et rousses.
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