Roulé feuilleté garni +photos

MAMIE JAJA · Posté le: 19 Oct 2010 [17:19]

Roulé feuilleté garni.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
3 à 4 fines tranches de jambon
50g de lardons fumés
6 tranches de chorizo fort ou doux (pas sur la photo)
1 tomate
2 carrés de fromage ail et fines herbes
1 à 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
5 rondelles de fromage de chèvre (bûche)
un peu de poivre
persil haché (pas sur la photo)
1 oeuf (pour la coloration)

ZOOM (clic)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.
Dérouler la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé.
Tapisser la pâte avec le fromage ail et fines herbes.
Ajouter sur le dessus le jambon, les lardons, la tomate coupée en fines rondelles, le chèvre et les tranches de chorizo.

ZOOM (clic)

Ajouter une fine couche de crème fraîche au centre.
Poivrer légèrement.
Parsemer de persil haché.
Badigeonner d'oeuf sur 2 côtés avant de les rabattre.
Rouler bien serrée.

ZOOM (clic)

Enduir la pâte avec le reste d'oeuf.
Saupoudrer d'épices (paprika, curry et d'aneth).
Disposer le roulé terminé dans un moule à cake.
Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.

ZOOM (clic)

MAMIE JAJA Rose

Lola78 · Posté le: 20 Oct 2010 [18:22]

Bonjour,
C'est super quand tu as des restes. On peut mettre ce qu'on veut.
Perso, je l'aurais laissé cuire comme ça, sur une grille du four, sur son papier sulfurisé. C'est obligatoire le moule à cake ?
Tu l'as laissé cuire combien de temps ?

MAMIE JAJA · Posté le: 20 Oct 2010 [19:14]

Lola78

Il est vrai que tu peux y mettre tout ce que tu veux .
On a toujours des restes dans le frigo.
Tu n'es pas obligée de le faire cuire dans le moule à cake, pour moi je trouve que le roulé se tient parfaitement surtout s'il est bien rempli.
Pour le temps de cuisson je dirai 30mn env, tout dépend du four.

Chat de sorcière