cuisinette.
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|  Posté le: 17 Oct 2010 [18:41] Rôti de veau , courgettes et poivrons | |
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Rôti de veau, courgettes et poivrons
Ingrédients:
un rôti de veau," dans un morceau tendre",
1 grosse courgette,
1 poivron long rouge,
1 poivron rouge,
4/5 gousses d'ail,
15 cl de vin blanc,( non sec),
5 cl d'huile d'olive,
2 c à soupe de persil haché frais,
de la ciboulette ciselée,
2 c à soupe de fond de veau,
10 cl d'eau tiède,
sel,poivre, 
Préparation:
laver et essuyer la courgette ronde,
éplucher une partie de la courgette ronde,
couper en bâtons la courgette,
laver et essuyer les poivrons rouges,
couper en lamelles les poivrons rouges,
dégraisser le rôti de veau,
dans un verre d'eau tiède,
délayer le fond de veau,
ôter la pelure des gousses d'ail,
presser les gousses d'ail,
dans une cocotte haute y ajouter
l'huile d'olive et le rôti de veau,
revenir chaque coter du rôti de veau,
y ajouter autour du rôti de veau,
tout les légumes coupés,
ainsi que le vin blanc,
bien mélanger avec une spatule en bois,
couvrir d'un couvercle,
parsemer de persil haché,et de ciboulette,
sel,poivre,l'ail haché,
cuisson:mijotée,
ouvrir le couvercle,
ajouter la sauce de fond de veau,
re-couvrir de nouveau,
cuisson:mijotée,
dresser votre plat,
servez aussitôt,
BON APPÉTIT A TOUS.
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