[Nadine1402]

Cari de porc
Tirée du livre "les recettes de Papy Rémy"

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[b]Ingrédients:
* 1 kg de filet de porc
* 2 gros oignons
* 2 ou 3 tomates bien mûres
* 2 branches de thym
* quelques gousses d'ail
* un petit morceau de gingembre
* une càs rase de curcuma
* sel poivre huile d'olive

Préparation:
Emincer l'oignon, couper les tomates en dés. Piler ensemble l'ail le poivre, le gingembre et le sel.

Couper le porc en morceaux et le faire dorer à feu vif dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter les oignons, les épices pilées, le thym, le curcuma et les tomates. Remuer doucement, couvrir tout juste d'eau et porter à ébulition et baisser le feu pour laisser mijoter une heure environ à couvert en mélangeant de temps en temps servir bien chaud avec du riz blanc. [/b]

[pattyrob]

bonjour nadine 1402
quel régal, avec un rougail tomates......
merci pour cette recette