[Kidsunblue]

Iles flottantes


Faire bouillir 1 litre de lait (avec une gousse de vanille).

Dans un plat, mélanger les 6 jaunes d'oeufs+75 ml de sucre + 25 ml de Maïzena + 2 sachets de sucre vanillé.
Mélanger jusque ce soit mousseux puis ajouter petit à petit le lait bouillant.
Faire cuire couvert pendant 30 secondes (ou plus suivant la consistance que l'on veut obtenir.. c'est à dire plus ou moins épaisse)

Dans un grand plat, monter les 6 blancs en neige. Rajouter 75 ml de sucre + 2 sucre vanillé (perso, j'utilise du sucre glace).
Faire cuire 1m30 avec un couvercle à 750 W
Ensuite, faire des formes soit en coupant en carré avec un couteau soit en boules avec l'appareil à glace.