Les Recettes - Conserves de courgettes

imarchal2

vous parles de temps et de température pour quel type de stérilisateur? électrique ou à gaz?

pour plus de sécurité je vais commencer par les betteraves

tortue.67

Electrique . Comme je n'aime pas rester sur un échec, j'ai recommencé ce matin? d'ici 15 mn je vais arrêter mon stérilisateur. Dans la soirée je serai fixée.

mamymary

ok j'attends avec impatience le résultat!!

tortue.67

Rebonjour,
Ca y est cette fois-ci c'est la bonne. Je viens de tester mes bocaux de courgettes et ils sont bien fermés. Elles ont bien rendues de l'eau, 3/4 du bocal et elles ne sont pas en compote. Je pense que j'avais du me tromper dans le temps de stérilisation. Là j'ai mis 100° et 40 minutes.

mamymary

ok mais as tu essayé d'en ouvrir un? Ma bru aussi ils avaient l'air trés bien et étaient bien fermés. C'est quand elle en a ouvert un que ça s'est gâté.

tortue.67

Je vais essayer

tortue.67

Je viens à l'instant d'en ouvrir un. Pas de problème, il sent bon la courgette, je vais le cuisiner pour ce soir.

imarchal2

alors je me lançe cette fois sur les courgettes

bonnes conserves
imarchal2

tortue.67

Bonnes conserves à toi aussi

mamymary

C'est épatant je vais le dire à ma bru. En fait elle les avait faites avec un stérélisateur normal( sur le gaz) c'est peut être pour ça! les temps sont surement différent. Elle en a un électrique maintenant on verra bien. Merci pour ta gentillesse a+

imarchal2

bonjour,
est ce possible d'en faire avec des courgettes de nice ou seulement avec des courgettes longues?

imarchal2

mamymary

Bonjour,imarchal2. Bienvenue sur le forum de Supertoinette. Tu veux parler des courgettes rondes? Je pense qu'elles se préparent comme les longues. Pour moi je les fais farcies. Mais tu dois pouvoir en faire en conserve de la même manière. A bientôt.

imarchal2

merci
je pensai que c'"était cette sorte de courgettes qui a fait rater mes bocaux l'an dernier

Malanisse

euh ... moi je ne cultive que des courgettes de Nice, et je n'ai pas de problème de stérilisation, mais j'enlève la peau qui est plus dure que la courgette longue (et qui a un goût très fort)

@+

chacha70