Pâtisserie orientale: Les cravates + photos

**Joce77** · Posté le: 05 Oct 2010 [00:31]

Pâtisserie orientale: Les cravates

ZOOM (clic)

Ingrédients

La pâte

300g de farine
75g de beurre fondu
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
1 c à c d'extrait de vanille
Colorant alimentaire (le colorant liquide après essai n'est pas top Malheureux (triste)

)

La farce

500g d'amande moulues
200g de cerneaux de noix
300g de sucre cristallisé
1 c à s de vanille
2 oeufs

Préparer la farce en mélangeant au robot la poudre
d'amande et le sucre, ajouter ensuite les oeufs mélanger
puis ajouter l'extrait de vanille et enfin les noix
Bien mixer pour obtenir une pâte homogène, réserver

ZOOM (clic)

Préparer la pâte en mélangeant à la farine le beurre fondu
ajouter l'extrait de vanille puis l'eau de fleur d'oranger
pétrir pour obtenir une pâte souple non collante, au besoin
rajouter soit un peu de farine soit un peu d'eau de fleur d'oranger

ZOOM (clic)

Etaler la pâte finement, séparer la en deux, sur une partie
étaler la farce, recouvrir de la deuxième partie, puis découper
à l'aide d'une roulette à pizza des bandes de 15 cm de long
environ sur 2 cm de large, prendre chaque cravates et les
torsader deux fois

ZOOM (clic)

Décorer les extrémités avec des perles dorées ou des amandes
Enfourner à 160° pendant 20 minutes selon les fours
surveiller la cuisson
A la sortie du four, napper de miel, comme je n'aime pas le
miel j'ai nappé de sirop de sucre de canne pour le brillant

ZOOM (clic)

J'ai changer de forme avec le reste de pâte et de farce
Merci aux toinettes qui réalisent ces belles pâtisseries
orientales C'est Okey !

Les miennes ne sont qu'un essai Cligne de l'oeil

et sont loin d'être aussi belles

ZOOM (clic)

lucy37 · Posté le: 05 Oct 2010 [15:04]

bonjour,

superbe photos,je suis trés tentée par ta recette. Comment fais tu ton sirop au sucre de canne?

Un peu de Magie

**Joce77** · Posté le: 05 Oct 2010 [15:36]

lucy37

Euhhhhh je l'achète en grande surface, tu le trouveras
au rayon des alcools, vin, spiritueux etc.....

Il sert souvent dans l'élaboration des cocktails

Passe une bonne journée Hello, Kikou, Bonjour