[sandrine311]

Coulants au chocolat












Après avoir mangé les coulants au chocolat Picard, chez plusieurs de mes amies, je me suis dit que ça ne devait pas être bien difficile à faire avec mon thermomix.
Voici donc après quelques essais la recette qui se rapproche le plus de celle de
Picard, en meilleure toutefois

Ingrédients:

Pour 4 personnes :

100 gr de chocolat à dessert
70 gr de beurre
2 oeufs entiers
100 gr de sucre
1 bonne cc de farine


Préparation :

- Préchauffer le four à 200°
- Mettre le beurre, le sucre et le chocolat dans le Thermomix. Faire chauffer à 100, vitesse 1, 4 minutes. Ajouter juste avant la fin la cc de farine et les deux oeufs, passer en vitesse 4 pour bien mélanger l'ensemble des ingrédients.
- Verser l'appareil dans des moules ou empreintes "muffins" Flexipan.
- Faire cuire les coulants 12 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Servir encore chaud avec une boule de glace, un coulis de fruits ou une crème anglaise maison.

Succès garanti !

[mie]

Félicitations sandrine, moi aussi aujourd'hui, j'ai fait des coulants au chocolat avec la crème anglaise, j'ai pris la recette sur le bouquin envie de desserts. La recette est différente :
100 gr de chocolat noir + 8 carrés, 3 oeufs, 50 gr de sucre, 50 gr de beurre, 15 gr de farine.
Ils étaient bons, pour moi, ils manquaient un peu de douceur, je vais essayer ta recette et je vais pouvoir comparer.
Merci à toi !

[ds 80]

il doit étre bon ce gateau

[tressie]

ca tombe bien j'avais une envie de chocolat, m'en vais verifier si j'ai des oeufs et laver momix!

[mimise02]

[tressie]

Au fait, je les ai testé le soir meme, tres tres bon!

Par contre je les fazit plus cuire, car je ne les aime pas coulants ( de plus, etant enceinte, je me mefie de l'oeuf peu cuit)

[sandrine311]

Non Mimise, je n'ai jamais essayé avec du chocolat blanc ou de la confiture.
Je les sers souvent néanmoins avec un coulis de fruits rouges.
As-tu essayé la recette.
Je suis contente tressie que la recette t'ait plu

[tressie]

Je vais d'ailleurs de ce pas regarder s'il me reste des oeufs !

[tressie]

Le VW tourne, je viens de tenter une modif, je vous dirai ce que ca donne

Comme modif j'ai fait : 60 de chocolat et 50 de pate de praliné maison et une petite giclée de lait .
La cuiller de farine etait bombée.

Par contre je viens de me rendre compte d'un truc pas tres cool, mon VW affiche 20 g de moins que ma balance, en gros, comme il a mis bcp de temps a peser le beurre j'ai voulu en avvoir le coeur net, j'ai pesé 100g de sucre, qd je les ai mis au VW il n'en affichait que 80 ....


Les boules donc

[hitomi]

Ils ont l'air extra! Vivement que je reçoive momix je teste ça c'est sûr!

[tressie]

C'est TRES bien, meme ma fille qui n'aime pas le chocolat a adoré, en fait avecv le praliné et le lait ca fait plus moelleux au chocolat au lait, voire au nut.

Je la refais ce soir pour finir la creme anglaise sans oeufs de dimanche .

Je vais d'ailleurs creer de ce pas un post averc la recette odifiée pour la recap.

Bises en encore merci sandrine pour ce futur classique de la maison !