[l'auvergnat]

Macarons

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voila à force de lire toutes vos recettes et de voir vos superbes photos je me suis lancé pour en faire aussi
voici la recette que j'ai fait:

Ingrédients:

Pour 20 à 30 macarons selon la taille :

* 3 blancs d'oeuf ayant au minimum 1 jour
* 180g de sucre glace
* 100g de poudre d'amande
* 20g de sucre en poudre
* 8 gouttes de colorant bleu

Crème à la lavande:

- 100ml de lait
- 2 càc de fleurs de lavandes séchées
- 1 oeuf
- 10g de maizéna
- 20g de sucre
- 100g de beurre

Préparation:

1. Faire infuser la lavande dans le lait au moins 1h. Le porter à ébullition
2. Mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maizéna et verser le lait (filtré ou non selon ton gout) bouillant dessus
3. Faire épaissir le tout à feu doux. Ajouter 1 goutte de colorant bleu
4. Laisser refroidir
5. Battre le beurre à l'aide d'un batteur électrique et ajouter petit à petit la crème à la lavande
6. Garnir les macarons

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voila,
je les trouve pas très gonflé et par rapport aux superbes photos que j'ai vu sur le site j'ai encore des progrès à faire...
merci pour vos super conseils

[calin31013]

Coucou !
Voici les miens, je suis assez contente de moi c'est la premiere fois qu'il sont aussi beau !
D'habitude ils sont hyper moche tout plats tout collants =D

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[l'auvergnat]

waouu ils sont super beaux. et bien gonflés.
tu les as laissé crouter longtemps?

[calin31013]

Je les laisses crouter à peu prés 30 minutes =)

[l'auvergnat]

ben bravo ils sont tres beaux hi hi
tu as pris quelle recette de base?

[calin31013]

Merci =)
Alors j'ai utilisé :

1 blanc d'oeuf
75 g de sucre glace
40 g d'amandes en poudre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
et du colorant alimentaire(facultatif)

Voila =D

[kajol18]

Bonjour,

je suis nouvelle sue le site et je trouve très beau tes macarons peut tu nous décrire la réalisation de la recette car moi je les foire toijours.

Merci et à bientôt.

[dillou]

kajol18


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[calin31013]

Coucou

J'en ai fait 12 et ils était plutôt petit .

[dillou]

[dillou]

[l'auvergnat]

CC moi j'ai pris cette recette de base.

* 3 blancs d'oeuf ayant au minimum 1 jour
* 180g de sucre glace
* 100g de poudre d'amande
* 20g de sucre en poudre
* 5 gouttes de colorant

je pense que j'essaierai la tienne carilssont bien gonflé hi hi

[kajol18]

Merci pour le message de bienvenue et merci pour la recette.

[calin31013]

J'avais une folle envie de faire des macarons, dans le placard plus de poudre d'amande !

Ho mais il y a de la poudre de noix bon j'essaye d'en faire quand même pour voir ce que sa donne .

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Voila les coques


Maintenant il va falloir que je trouve avec quoi je vais les garnir, j'aime bien le mélange banane-vache qui rit donc je prend une banane je la coupe en rondelles je tartine les coques avec le fromage a tartiner, je mets une rondelle de banane sur une coque et je referme avec une autre pour formé le macaron .

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Voila le résultat =D

Et c'était super bon !