cuisinette.
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|  Posté le: 14 Sep 2010 [22:18] Rôti de veau aux endives à l'étouffé | |
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Rôti de veau aux endives à l'étouffé
Ingrédients:
1 rôti de veau de 710 grammes,
40 gr de beurre salé,
4 belles endives,
1 oignon blanc et 1 rouge,
3 belles gousse d'ail,
1 terrine d'herbes,
Préparation:
couper les endives en 2 parties,
les laver et égoutter sur un essuietout,
ôter le milieu d'endives,
dans une sauteuse ajouter:
le beurre salé = 10 grammes,
1 fois fondu,
faite dorer le rôti de veau sur les 2 cotés,
brancher la prise de votre WOK,
dans un WOK électrique ajouté:
les feuilles d'endives,
le rôti de veau,le beurre,la terrine aux herbes,
dessus les feuilles d'endives,
couvrir avec le couvercle en verre,
cuisson à  th2 =  40 minutes,
dans une poêle ajouter:
10 gr de beurre salé,
et faire revenir doucement,
les oignons et l'ail,
ensuite verser dans le WOK:
couvrir avec le couvercle en verre,
cuisez à th2 = 1 heure,à l'étouffé,
débrancher la prise du WOK,
enlever le couvercle en verre du WOK,
dresser vote plat et servez chaud,
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