[cuisinette.]

Soupe de légumes et menthe

ZOOM (clic)

Ingrédients:

*7 tomates rouges,
*2 tomates vertes et violacées,
*2 courgettes vertes,
*4 pommes de terre rouges,
*de l'oseille vertes et rouges," jardin",
*1 oignon blanc,
*feuilles de menthe citronnée,
*sel & eau,
*4 grands bocaux,

ZOOM (clic)

Préparation:

laver et égoutter les bocaux + les couvercles,

laver et essuyer:
les tomates,les poivrons vert,courgettes,

éplucher les pommes de terre,
couper les pommes de terre,
ôter la pelure de l'oignon et émincer-les,
l'oseille laver et mettre sur un essuietout,( pour sécher),
ôter les nervures de l'oseille,
couper avec un ciseau l'oseille,
éplucher et couper les tomates en dés,

passer et sécher sur un essuietout la menthe
citronnées,

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

versez les légumes dans une cocotte:

ajouter de l'eau et la menthe citronnées et la menthe,
cuisson au pif,
ensuite mixer la soupe,

verser la soupe dans les bocaux propres,et fermer avec des couvercle stérilisés,

pour la stérilisation:

mettre tout les légumes couper dans la cocotte minutes,
remplir au 3/4 d'eau dans la cocotte minutes,

pour la cocotte minutes:
quand la soupape tourne,compter 5 minutes,

éteindre sous la plaque,
laisser la soupape échapper la vapeur,
et laisser refroidir,

ZOOM (clic)

les sortir essuyer-les et mettre des étiquettes,

ranger-les dans une cave éventuellement,