[cuisinette.]

Soupe froide aux courgettes jaunes

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Ingrédients:
il faut:
3 courgettes jaunes,
2 échalotes,
4gousses d'ail,
marmite de poulet,
sel,poivre,
huile d'olive,

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Préparation:
laver et couper en cubes les courgettes jaunes,
ôter la pelure d'échalotes,
émincer les échalotes,
ôter la pelure des gousses d'ail,
et couper l'ail,

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dans une cocotte ajouter l'huile d'olive:
faites fondre les cubes de courgettes jaunes,
+ d'échalotes + l'ail,ajouter la marmite,

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remuer en permanence avec une spatule en bois,
cuisson th5,plusieurs minutes,
réduire au moins de moitié,
ajouter de l'eau,sel,poivre,
cuisson 15 minutes,

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ensuite passer la soupe au moulin légumes,

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laisser refroidir au frais et servez,

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