[cuisinette.]

Compote de pommes et poires au miel

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Ingrédients:

3.280 kg de pommes ,
1.350 kg de poires,
1 pot de miel de châtaignier,
2 verres d'eau = 40 cl,ou plus.?.

Préparation:

laver vos bocaux en verres et les couvercles,
laisser égoutter les bocaux et couvercles,

éplucher et couper en petits cubes les pommes,
éplucher et couper en petits cubes les poires,

versez les fruits dans une bassine,
ajoutez l'eau,
cuisson 30 minutes,
et passez dans une passoire à légumes,

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mettre en pots la compote de fruits et ajouter
dessus une c à soupe de miel de châtaignier,
fermer à chaud aussitôt,

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stérilisation avec un stérilisateur électrique,
brancher le stérilisateur,
à TH 85°C = 30/40 minutes,

en bas du stérilisateur un robinet pour évacuer l'eau,ouvrir et vidanger l'eau,
laisser refroidir quelques minutes,
sortir les bocaux & mettre à l'envers,
a froid les retourner et ranger-les,