[sadouna]

Tajine malsouka



bonjour,

aujourd'hui je vais partager avec vous la recette de tajine tunisien .il est servi en entrée c'est très léger et surtout délicieux.

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Ingrédients:

4 feuilles de brick ( 3+1à mettre en dessus)
3 tranches de poulet ou de dinde
2 oignons
3 oeufs
2 oeufs bouillis
60g fromage gruyère
curcuma+sel+poivre
( un mélange d'un oeuf et 4 c à soupe de lait )

Préparation:

Faire revenir les morceaux dinde avec l'oignon, l'huile, sel, poivre, curcuma et laisser rissoler 10mn,puis ajouter un peu d'eau pour permettre au dinde de bien cuire puis laisser refroidir.
Faire bouillir les 2 oeufs puis les couper en petits dés.
Mélanger le dinde + oignons +oeufs durs+oeufs battus+fromage ensemble et assaisonner avec le curcuma+sel et poivre.
Beurrer un moule de 22 cm et badigeonner les feuilles de bricks d'huile (mais pas trop biensure).
Disposer 3 feuilles de brick au fond du moule en les faisant chevaucher et en laissant déborder un peu plus que le tiers à l'extérieur du moule.
Verser le melange et rabattre les feuilles, couvrir la farce avec une feuille de brik.puis verser le mélange oeuf+lait en dessus et cuire pendant 20 à 30 mins tout en vérifiant la cuisson avec un couteau.
Bon appétit!

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[Hanissa]

Merci sadouna pour cette variante de tagine que je ne connaissais pas. Je vais essayer ta recette dès demain!

[val974]

merci pour la recette,
je ne l'avais pas encore pourtant on en mange souvent !
bonne journée
val