[martoulou]

Bonjour,
J'ai fait des mirabelles à l'eau de vie mais elles noircissent au dessus pourtant elles sont recouvertes d'alcool et sont dans ma cave donc au frais et à l'abri de la lumière . Je les remue de temps en temps mais rien n'y fait. J'avais mis pour 1kg de mirabelles 250g de sucre en poudre et 1l d'alcool de fruits à 40°.et à laisser macérer 3 mois
mais à ce stade je vais récupérer des "pruneaux" à la place des mirabelles !
Si quelqu'un pouvait me renseigner ou me donner une idée pour éviter ce phénomème ça serait sympa car je ne voudrais pas tout perdre !
Merci à l'avance et j'attends impatiemment vos réponses.
A bientôt.
Martoulou

[marie38]

Bonjour,
les mirabelles ,le raisin blanc,prennent de la couleur sur le dessus,sans nuire a la qualité.
Bon apres midi
marie