Confiture de prunes aux amandes et sirop d'érable + photos

**Joce77**

Confiture de prunes aux amandes et sirop d'érable
(une de mes idées)

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Ingrédients pour 7 pots de 300ml

1kg500 net de prunes (nettoyées sans noyau)
1kg200 de confisuc
50g de sirop d'érable
20 g d'amandes effilées

Méthode avec du confisuc, si vous utilisez du sucre normal
la cuisson est beaucoup plus longue voir la recette de
Supertoinette

Flêche (Voir ICI)

confiture de prunes blanches

Vous pouvez utiliser des prunes congelées sans problème

La veille
Laver les prunes, ouvrez les et enlever le noyau et les
éventuelles parties abimées

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Mettre une petite soucoupe et une cuillère au réfrigérateur qui
vous serviront le lendemain à vérifier la cuisson de votre confiture
Mettre vos prunes dans un grand saladier et recouvrez les avec
le confisuc, mélanger et laisser ainsi jusqu'au lendemain
à température ambiante

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Le lendemain ,

Stéréliser vos pots et couvercles
dans une marmite d'eau à ébullition et laisser les bouillir
20 minutes, retournez les ensuite sur un torchon propre
Mettre vos prunes dans votre bassine à confiture ou dans
un wok par exemple et y ajouter sirop et amandes
mélanger
Portez à ébullition pendant environ 10 à 15 minutes

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Pour vérifier la cuisson de votre confiture sortez votre
assiette et votre cuillère du réfrigérateur et versez une goutte
de confiture dans l'assiette elle doit figée rapidement
et ne couler que sur un cm environ
Retourner vos pots et remplissez les à l'aide d'un entonnoir
à confiture ou d'une petite louche à crêpe
Essuyer les bords et fermez les immédiatement
Retournez les et laisser complètement refroidir

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