[**Caloo**]

Omelette et riz aux 5 parfums

Il me restait un peu de farce que j'avais utilisée pour une autre recette (cuisses de poulet farcies et laquées). Elle était assaisonnée, façon asiatique (gingembre, champignons noirs ...).
Pour l'utiliser, casser des œufs sur la farce, ajouter une petite tranche de pain de mie émiettée grossièrement et remuer le tout.
Cuire à la poêle, avec un peu d'huile. Lorsqu'elle commence à cuire, la rouler et laisser finir de cuire sur feu doux.
Pour servir, la couper en tronçons et l'accompagner de riz.

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Avec du riz aux 5 parfums qui me restait également.
Le pain de mie donne à l'omelette une saveur plus moelleuse