Tomates farcies au thon et surimi + photos

**Joce77**

Tomates farcies au thon et surimi

(une de mes idées)

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Ingrédients pour 6 personnes

6 belles tomates
1 petite boite de thon à l'huile
6 bâtonnets de surimi
1 belle gousse d'ail
1 bouquet de ciboulette
1 c à c de moutarde forte
1 jaune d'oeuf
1 c à s de vinaigre de vin
150 ml d'huile de tournesol ou au choix
sel et poivre

Couper les chapeaux des tomates et évidez les à l'aide
d'une cuillère à pommes parisienne
saler légèrement l'intérieur et retournez les sur une grille
pour les laisser s'égoutter
Laver et ciseler la ciboulette, peler et hacher l'ail
Passer le thon et garder l'huile, couper le surimi en petits morceaux

Commencer votre mayonnaise en mettant le jaune d'oeuf avec la
moutarde dans un bol, saler et poivrer monter au fouet en ajoutant
progressivement l'huile

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Ajouter ensuite l'huile du thon et lorsque votre mayonnaise
est prise lui ajouter le vinaigre, mélanger
Ajouter ensuite successivement l'ail hachée, la ciboulette
le thon et le surimi

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Bien mélanger et farcir vos tomates, remettre le chapeau de chacune
d'elle et mettre au frais au moins 1h
Servir en entrée, décorer de ciboulette

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