[**Caloo**]

Riz aux 5 parfums

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Ingrédients :

• 2 bols de riz
  
• 1/2 bol de petites crevettes roses
  
• 1/2 bol de raisins secs
  
• 1/2 bol d'amandes effilées
  
• 1 tranche de jambon ou de lard frais
  
• 1 oignon ou 3 échalotes
  
• 1 càs de sauce soja
  
• Huile ou saindoux
  
• Sel
  
• Poivre
  
• Ciboulette

Préparation:
1 - Dans un wok, faire revenir les crevettes, ajouter ensuite l'oignon (ou échalotes) haché, le jambon ciselé, les raisins secs et les amandes effilées.

2 - Ajouter ensuite le riz égrené ainsi que la càs de sauce soja. Bien mélanger. Laisser sur feu doux tout en mélangeant, puis servir.

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Cuisses de poulet farcies et laquées accompagnées de riz aux 5 parfums.