[Ptitetoile49]

coucou à tout le monde. Je suis nouvelle et je dois organiser un repas exotique. Je suis à la recherche d'idées de l'apéro au dessert et pourquoi pas quelques animations

[Joce77]

Ptitetoile49


Joli pseudo

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[Joce77]

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[Jeep]

c'est quoi pour toi "l'exotisme"

la russie est exotique par rapport à la france...ou alors est ce que tu veux les pays tropicaux, ou l'extrème orient etc....
précise un peu ta pensée pour que l'on puisse te proposer qq chose d'adéquat

[angèle007]

bonjour

je rejoind les propos de Jeep précise ta pensée pour que nous puissions t'aider

bonne journée

angèle007

[Ptitetoile49]

Par exotique, j'entend les îles, type antillais ou réunion

[Jeep]

Menu antillais
Apero
Punch, toasts mousses diverses


Entrées
Papaye rapée coco et carottes,boudin

Plat
Gratinée de porc au gingembre

salade

Dessert
Flans coco

Café +

[Jeep]

autres idées

Salade composée (pamplemousse, avocat, concombre, maïs, salade verte, carotte, crevette)
Colombo d'agneau et sa salade de riz safranée façon créole
Salade de fruits exotique ou sorbet au coco


Hachis Parmentier d'igname
Gigot d'agneau farci et son gratin de banane
Banane flambée


Trio de velouté en verrine
Darne de poisson grillé et sa sauce chien, salade de riz safranée façon créole
Tourment d'amour et chaudo (crème anglaise créole)

Salade de christophine, giromon, concombre
Fricassée de lambis, riz blanc
Banane flambé

-Ti punch sec ou aux fruits,ou au sirop
-Planteur original,
- Cocktail sans alcool de fruits exotiques,
- Punch au coco,
- Punch a l'ananas,
- Punch anisette,
- Liqueur de gingembre

[Jeep]

quelques suggestions supplémentaires par ex :


Bouchées froides
Dé de Jambon à l'Ananas
Pique de Christophine aux Lardons
Pique de Poulet Colombo
Boulette de Féroce
Roulade de Concombre au Crabe

Bouchées chaudes
Mini Boudin Piquant *
Acras de Morue
Mini Crabe Farci
Acras de Crabe *

Bouchées Sucrées
Pâtes de Goyave
Nougat Antillais
Mini Crêpe au Rhum
Tartelette Cocktail aux "Confitures Pays"

Brochettes
Brochette de Poulet Colombo
Brochette de Canard à l'Orange et au Rhum
Brochette de Crevettes au Lait de Coco
Brochette de Vivaneau Sauce Chien *
Brochette de Jambon à l'Ananas *

Entrées Froides
Salade de Christophines aux Crevettes *
Salade de Patates Douces aux Lardons *
Salade de Tomates au Crabe
Chiquetaille de Poulet *
Chiquetaille de Morue *
Féroce d'Avocat en Demi Avocat *
Féroce d'Avocat

Plat Cuisinés
Daube de Porc aux Bélangères *
Poulet Doux au Coco
Fricassé de Coq au Rhum
Colombo d'Agneau *
Colombo de Porc *
Colombo de Poulet *
Colombo de Cabri

Garnitures
Ratatouille Créole
Gratin de Christophines *
Riz aux Haricots Rouges
Haricots Rouges Mijotés *
Ragoût de Patates Douces Lardons Tomate *
Ignames ou Manioc au Naturel

Desserts
Part de Gâteau Mont Blanc au Coco
Salade d'Agrumes au Rhum Vieux
Part de Gâteau Roulé à la Goyave
Part de Tourment d'Amour
Ananas Frais au Sucre Roux
Pastèque Sculptée aux Cinq Fruits et Rhum
Flan Léger au Coco et son Coulis de Passion